本格料理もひとつで。長谷園のビストロ土鍋とアヒージョパン
伊賀焼窯元 長谷園の「ビストロ土鍋」は、とにかくセンスの良い土鍋。炒める、煮込む、蒸し焼き、オーブン焼きなどいろんなメニューに対応し、料理のバリエーションを豊かにしてくれます。土鍋の概念にとらわれず、オーブンに入りやすいようにデザインされているため、コンパクトで、蓋が平らなカタチも新鮮。食卓に出しても絵になるので、土鍋のままアツアツ料理を出していただけます。老舗の技と遊びごころがこもった逸品、プロの料理人にも愛される土鍋です。
サイズについて
２〜３人用 size:φ22.5×H10.5cm 容量：1200ml 重量：1.9kg
取り扱いについて
直火○ 電子レンジ○ オーブン○ 空焚き○ IH×
ビストロ土鍋・アヒージョパン他
煮る、炒める、オーブンも。空焚きできる土鍋です。
空焚きができる土鍋は、長谷園の特徴でもあり、ビストロ土鍋もそのひとつです。煮込み料理以外にも、焼いたり炒めたり。 またオーブンに入れて調理もできるので、さまざまな料理に対応します。土鍋の枠を越え、料理のバリエーションを豊かにしてくれる調理道具です。
アツアツ、土鍋のまま食卓へ。料理人にも愛される道具です。
料理ができたら、そのまま食卓へ。デザインが優れているので食卓でもとても絵になります。コンパクトなサイズ感も使い勝手がよく、古くよりプロの料理人に愛され続けてきた土鍋です。飲食店さまで、お客様のテーブルにそのまま出していただくのにもおすすめです。
古琵琶湖層から発掘される伊賀の粗土
「食卓は遊びの広場だ」という理念を掲げる長谷園では、使い手のよろこびにとことん想像力をもって挑み、デザイン的にも機能的にも類を見ないユニークな商品開発が行なわれてきました。その土台となっているのが、伊賀の粗土です。はるか昔の300万年から400万年ほど遡る古琵琶湖層から採掘した伊賀の粗土は、多孔質という特性により蓄熱製が高く、遠赤外線効果により食材の芯までしっかり熱が浸透します。また蓄熱力があるため、火を止めたあとの余熱で煮込み料理もできます。
新着／再入荷New Arrival/Restock
ドリッパー 円錐 ASH | ONE KILN
ボウル 18.5cm brown×yellow | 佐川義乱
