• 1. 円錐型ペーパーフィルターの折りしろを折る。KONO 式のドリッパーなので円錐型を使用。
• 2. 挽いたコーヒー豆をドリッパーにいれて、平にならす。ドリッパーを左右に振るのがコツ。
• 3. 豆の中心に向けて、少量の湯を注ぐ。豆にお湯を含ませて、サーバーに抽出液が落ちない程度。お湯の温度は85〜95度。
• 4. この状態で30 秒ほど待って、蒸らす。しばらくしてポタポタとコーヒーが落ちてきたら◎
• 5.豆が膨らんできたところをめがけて、お湯を注ぐ。500 円玉くらいの範囲で“の”の字を描くように回すのがポイント。お湯がフィルターに直接触れないように注意！
• 6. 豆が膨らんできたら一旦注ぐのをやめ、膨らみ終えて平になるとまた注ぎ始める。これを目安の量になるまで繰り返す。

• 7.グラスにロックアイスを入れて、熱いコーヒーを一気に注ぐ。
• 8. ラムリキュールはお好みで（ダークラムでもOK）。お砂糖をいれても美味しい！

///美味しいドリップ術のまとめ///
・新鮮な豆を使用する。（豆を挽いてから冷凍庫で4〜5日が目安）
・最初の“蒸らし”時間が大切！
・コーヒーケトルはできるだけ細口のものを選ぶ。
・お湯がドリッパーの側面に直接かからないように注意！
・お湯は、豆の中心（500 円玉くらいの範囲）に「の」の字を描くように注ぐ。