梅雨がやってきました。
雨なら雨で、ENJOYスキルの見せどころです。
読書も良いですねー、映画も良いですねー、料理も良いし、エクササイズも良いですけど、

まぁとりあえず、美味しいコーヒーでも淹れてみませんか？

新鮮な豆を濃いめに抽出して、ロックアイスを入れたグラスに一気に注ぐ。
コーヒーのアロマがひろがる瞬間。
んーこれだけでも十分なんですけど、ちょっとだけラムもいれちゃいましょう。

大人には、そんな休日もアリでしょ？

1. 円錐型ペーパーフィルターの折りしろを折る。 KONO 式のドリッパーなので円錐型を使用。
2. 挽いたコーヒー豆をドリッパーにいれて、平にならす。ドリッパーを左右に振るのがコツ。	3. 豆の中心に向けて、少量の湯を注ぐ。豆にお湯を含ませて、サーバーに抽出液が落ちない程度。お湯の温度は85～95度。
4. この状態で30 秒ほど待って、蒸らす。しばらくしてポタポタとコーヒーが落ちてきたら◎。	5.豆が膨らんできたところをめがけて、お湯を注ぐ。500 円玉くらいの範囲で“の”の字を描くように回すのがポイント。お湯がフィルターに直接触れないように注意！
6. 豆が膨らんできたら一旦注ぐのをやめ、膨らみ終えて平になるとまた注ぎ始める。これを目安の量になるまで繰り返す。

7.グラスにロックアイスを入れて、熱いコーヒーを一気に注ぐ。

8. ラムリキュールはお好みで（ダークラムでもOK）。お砂糖をいれても美味しい！

 

｛美味しいドリップ術のまとめ｝
・新鮮な豆を使用する。（豆を挽いてから冷凍庫で4〜5日が目安）
・最初の“蒸らし”時間が大切！
・コーヒーケトルはできるだけ細口のものを選ぶ。
・お湯がドリッパーの側面に直接かからないように注意！
・お湯は、豆の中心（500 円玉くらいの範囲）に「の」の字を描くように注ぐ。

 

ドリッパー　円錐　黄 ｜ ONE KILN 4,410 円	ドリッパースタンド ｜ ONE KILN × Roam 松田創意　3,780 円
デニムのコースター ２枚set ｜ SATURDAY MARKET 1,000 円	HARIO　V60 レンジサーバー 360

HARIO　コーヒードリップケトル・ヴォーノ