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  • 《花と器》2月 感動
    2016.02.20

    《花と器》2月 感動

    カーネーションは花言葉に「感動」という意味があり、普段の生活に花を活けることで、自然に関する感動や心に潤いを届け...

  • イタリアンスイーツ「セミフレッド」はいかが? <br>ちょっとだけ春の気分で。
    2016.02.13

    イタリアンスイーツ「セミフレッド」はいかが?
    ちょっとだけ春の気分で。

    先日、料理家のYuko Margaritaさんのお家に遊びに行った時にいただいたマスカルポーネチーズのセミフレッ...

  • 2月 恋のお茶菓子「CAPIME-coffeeのkoinosato」
    2016.02.02

    2月 恋のお茶菓子「CAPIME-coffeeのkoinosato」

    キャラメルの包み紙のようなパラフィン紙をそっと開くと、 うすーい砂糖のようなものでコーティングされた羊羹が! まるで...

  • Margarita’s Kitchen『2月基礎クラス』、主役は唐揚げ
    2016.02.01

    Margarita’s Kitchen『2月基礎クラス』、主役は唐揚げ

    アツアツの唐揚げをHASAMI PORCELAINに。 白い和紙を一枚敷くだけで、 盛り付けの印象が全然...

  • ライチのドライフルーツ
    2016.01.17

    ライチのドライフルーツ

    先日、ワインショップでこんなものを見つけました。 ライチのドライフルーツ。 皮はパリパリ。 なかを開け...

  • akushu閉店についてのお知らせ
    2016.01.11

    akushu閉店についてのお知らせ

    昨年2月より大阪なんばパークスにて 営業しておりましたakushuを 本日をもって閉店させていただくこと...

  • 《花と器》1月 新年
    2016.01.11

    《花と器》1月 新年

    松と梅をメインにしております。 松は、年神様が迷わずにやって来るための目印で、案内役。 梅は百花の先駆けと言...

  • 1月 お年賀のお茶菓子 <br>「來間屋生姜糖本舗のひとくち生姜糖•紅白」
    2016.01.04

    1月 お年賀のお茶菓子
    「來間屋生姜糖本舗のひとくち生姜糖•紅白」

    いつもお世話になっている友人に、 「今年もよろしくね」という意味を込めて 新年の挨拶とともにさりげなく渡した...

  • 【金継師】カケ、ヒビを繕い、あたらしい器に。
    2016.01.03

    【金継師】カケ、ヒビを繕い、あたらしい器に。

    大切な器がかけたり、ヒビが入ってしまったとき、 服や靴のようにお直しができたら、 永く使い続けることができま...

  • 伊賀土鍋はお粥で「目止め」を。
    2016.01.02

    伊賀土鍋はお粥で「目止め」を。

    土鍋の目止めはどうして必要? 土鍋の表面には細かい気孔が空いているので、 使う前に目止めをして、水漏れや汚れの入り込...

  • 新潟のお正月料理「のっぺ汁」
    2015.12.31

    新潟のお正月料理「のっぺ汁」

    日本海の恵みをたっぷり一番出汁で。 あけましておめでとうございます。 今日は元旦、みなさんの食卓にもお雑...

  • 白無地の器のこと。
    2015.12.04

    白無地の器のこと。

    今日はうつわの話。 白無地の魅力ってなんだろう? そんなことを考えていました。 食材の色がきれいに...



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