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陶珍 粉引 大(約2合分)| 伊賀焼窯元 長谷園

冷めたごはんを、おいしく温められる「陶珍」。 伊賀の粗土で作られた陶器のおひつです。
気孔が多い伊賀の粗土は、水を含み、木のおひつのように呼吸します。 余ったごはんを陶珍にいれて保存し、 そのまま電子レンジにかければ、粗土に含まれた水分が熱蒸気化して、 炊きたてのようにふっくらと温め直すことができます。

さらに、付属の「陶製すのこ」を使えば、温野菜などの蒸し調理もできます。

伊賀の粗土とは
はるか昔の300万年から400万年ほど遡る古琵琶湖層から採掘した伊賀の粗土は、
多孔質という特性により蓄熱製が高く、遠赤外線効果により食材の芯までしっかり熱が浸透します。

サイズ
約2合分 size:φ16×H11cm 容量:800ml 重量1.1kg
付属品:木板/陶製すのこ/レシピ

取り扱い
直火× 電子レンジ◎ 空焚き× IH×


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伊賀焼窯元 長谷園について
伊賀焼窯元・長谷園は、約180年の歴史を受け継ぐ窯元で、現在7代目が運営されています。「かまどさん」や「ビストロ土鍋」などの土鍋、おひつ「陶珍」などのユニークなアイテムを次々と開発し、料理する人も食べる人もたのしませる、発想力豊かなラインナップで大人気です。また長谷園の土鍋を語る上で、欠かせないが伊賀の粗土。はるか昔の300万年から400万年ほど遡る古琵琶湖層から採掘した伊賀の粗土は、他の土鍋などに用いられる鉱石などとちがって、土ならではのざらつきや上質な風合いがあります。また多孔質という特性により蓄熱製が高く、遠赤外線効果により食材の芯までしっかり熱が浸透し、耐熱、耐火の土鍋として優れた機能を持っています。空焚きができたり、ごはんを炊けたり、煮込み料理に適していたり、土鍋の概念にとらわれない素晴らしい鍋の数々。老舗の技と遊びごころがこもった逸品揃いです。

  • 作品名 陶珍 粉引 大(約2合分) 素材 陶器
    作家名 伊賀焼窯元 長谷園 使用について 直火× 電子レンジ◎ オーブン×
    生産地 三重県伊賀市 サイズ 約2合分 size:φ16×H11cm 容量:800ml 重量1.1kg
    備考 ※手作りのためひとつひとつ色・形が微妙に異なります。
    ※ご覧のモニターによって、若干色が異なる場合がございます。
    ※使用については製品に同梱の取扱説明書をご参照ください。
  • Item Touchin Koboki L size(2gou) Material heat-resistant ceramics
    Artist Iga-yaki kamamoto Nagatanien About use Microwave◎ open fire× IH×
    Place Mie, Iga Size About size:φ16×H11cm 800ml 1.1kg
    Remark The color and shape of each dish is slightly different.
    ※By a monitor, there is the case that the color of the image is slightly different from a real article.
    ※please read An attached user's manual before use.



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